Дорогие друзья!
Сегодня расскажем вам о ещё одном нашем экспонате.
Корчага. XIX в.
Корча́га (гвоздя́нка, дырова́тка, дыря́нка) представляет собой глиняный сосуд больших размеров, имеющий самое разнообразное назначение: он использовался для нагревания воды, варки пенных напитков, кваса. Как правило, корчага не имела крышки. При варке напитка горловину закрывали холстом, обмазав его тестом – в печи тесто запекалось в плотную корку, герметически закупоривая сосуд. У корчаги было небольшое отверстие для слива в нижней части тулова, использовавшееся как кран. Его затыкали деревянной пробкой – стырем. В русской печи корчага томилась 18 часов.
Корчажный способ варки напитков назывался женским. Чтобы облегчить женский труд, использовался деревянный ухват на колёсиках.